Fraîcheur et savoir-faire artisanal

Tout simplement. Tous nos contenants sont remplis des meilleurs ingrédients que nous avons sous la main, de fruits provenant d’endroits écologiquement responsables, de noix originaires du pays du gelato, du lait de notre voisinage, du sucre de canne, et le tout sans OGM.

Nos guimauves maison sont confectionnées avec du miel local non pasteurisé, et le café est torréfié par nos amis torréfacteurs Rosso tout près de chez nous. Nous accordons de l’importance aux moindres détails.

 
 
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Glaces italiennes et sorbets

Depuis 11 ans, nos glaces italiennes et nos sorbets sont confectionnés à la main en petites quantités. Nous nous procurons les meilleurs ingrédients en tenant compte de leur provenance et nous travaillons sans relâche à créer de nouveaux produits.

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Portions individuelles

Nos parfums favoris sont offerts en format collation que vous pouvez déguster en tout temps grâce à la petite cuillère qui se trouve sous le couvercle. Le célèbre savoir-faire Fiasco.

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Fabrique Gelato Fiasco

« La vie est si courte. Pourquoi boire du mauvais café? » Nous collaborons avec nos amis torréfacteurs Rosso pour être certains d’avoir le meilleur café sous la main en tout temps.

 
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Avez-vous déjà essayé la glace italienne bretzel et chocolat blanc? À notre fabrique, vous trouverez des créations de glaces italiennes exclusives comme nulle part ailleurs. Des glaces et sorbets aux parfums exclusifs sont offerts chaque jour, à déguster sur place ou à emporter dans des contenants d’un demi-litre. Parmi nos parfums saisonniers : S'Mores feu camp, Stracciatella de beurre d'arachide, Matcha et miel et Passionfruit limonade .

 



Créations exclusives de la fabrique de glaces italiennes

 
 
 

Le bonheur ne s’achète pas, la glace italienne certainement.

 

Nous nous engageons à nous procurer les meilleurs ingrédients du monde entier, mais nous favorisons ceux qui sont produits localement.

Nos bleuets viennent de la magnifique vallée du Fraser en Colombie-Britannique, nos ananas poussent sous le chaud soleil d’Hawaï, les gousses de vanille Bourbon proviennent de Madagascar, les fines herbes de fermes locales, le miel non pasteurisé de High River en Alberta, sans oublier notre véritable lait canadien et la poudre de cacao de qualité. Les parfums comme lime et framboise, caramel à la fleur de sel et chocolat noir, basilic et bleuet et chocolat chaud glacé servent de base pour nos offres limitées en lien avec les fêtes, les saisons, les personnes et les lieux.

 
 
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La qualité et l’éthique se situent en haut de notre échelle des valeurs.

Tout est naturel dans nos contenants de glace italienne et de sorbet, il n’y a aucun arôme ni colorant artificiels. Nos sorbets ne contiennent pas substances laitières, de gluten ou de gras animal et sont végétaliens. Nos produits ne contiennent ni soya ni œuf, et nous utilisons seulement des stabilisateurs provenant de plantes. Hormis les sucres naturels des fruits, nous utilisons du sucre de canne pour édulcorer nos glaces italiennes et nos sorbets.

 
 
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Une vraie #passionglacée.

Croyez-le ou non, tout est préparé par nous à notre fabrique de glaces italiennes et café-bar à Calgary en Alberta. La confection de chaque contenant individuel est œuvre de six personnes.

 
 
 

Nous adorons partager.

Participez à notre périple culinaire durant lequel vous connaîtrez notre histoire et apprendrez à confectionner votre propre glace italienne ou sorbet en utilisant notre éventail d’ingrédients dont les pistaches siciliennes, le chocolat belge noir, les gousses de vanille Bourbon de Madagascar ou les arômes des sorbets provenant de nos fruits et légumes frais de la région. C’est ce que nous appelons la douceur de vivre...

Ou bien, si vous souhaitez seulement être parmi les premiers à goûter nos nouvelles créations, adhérez au Club Gelato pour une durée d’un, trois ou six mois, et nous vous les livrerons directement à votre porte.

 
 
 
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LÀ OÙ LES RÊVES GLACÉS PRENNENT FORME

Depuis le premier jour, nous avons confectionné avec passion et détermination nos premières productions à l’aide de ces appareils. Maintenant, vous pouvez nous accompagner dans nos aventures aromatiques en participant à nos nouvelles créations et collaborations; et peut-être qu’un jour, un parfum portera votre nom.


OFFICINA
(O.FA.CHI.NA)

Mot italien signifiant atelier